Čo ochutnať na dovolenke v Chorvátsku

Určite existuje viacero dôvodov, prečo je dovolenka Chorvátsko medzi našimi turistami taká obľúbená.  Je to nielen vďaka tomu, že chorvátske more máme “po ruke”, ale aj vďaka chorvátskej gastronómii.

I keď sa väčšine ľudí pri úvahách o chorvátskej kuchyni vybavia ryby a kalamáre grilované na drevenom uhlí, gastronómia je tu úzko previazaná s geografiou krajiny. Každý región má svoje špeciality, ktoré by ste mali ochutnať.

Mediteránna kuchyňa na dovolenke Chorvátsko

Pobrežnú oblasť Chorvátska charakterizujú vplyvy gréckej, rímskej a ilýrskej kuchyne, ako aj novších mediteránnych kuchýň – talianskej a francúzskej. Vyniká mnohými rybími špecialitami (kalamáre, sépie, chobotnice, krevety, homáre…) pripravenými na rôzne spôsoby, olivami, zeleninou, bylinkami a korením.  Pripravujú sa tu však aj mäsité jedlá ako “pašticada” (chutné mladé hovädzie s voňavým korením), “pršut” (solené, na vzduchu sušené bravčové stehno), “žgvacet” (guláš zo sliepky), ktoré by ste počas vašej dovolenky Chorvátsko určite mali ochutnať.

Pašticada – typické chorvátske jedlo, ktoré je pre dovolenka Chorvátsko typické

“Kontinentálna” kuchyňa v Chorvátsku

V kontinentálnej časti krajiny sa pripravujú prevažne jedlá ovplyvnené rakúskou,  maďarskou a tureckou kuchyňou. Je tu vskutku bohatý výber mäsitých pokrmov. Za hlavné špeciality sa považujú morka s „mlincami“ (príloha podobná lokšiam), zapekané zemiaky s jahňacinou “pod pekou” (veľká keramická nádoba s pokrievkou), pečené mladé prasiatko, varené alebo pečené „štrukle“ (malé slané tvarohové záviny), paprikáš, “kotlovina” (v kotlíku vo víne varené klobásy a kotlety) a chorvátska špecialita “kulen” (klobása osobitá svojou chuťou a spôsobom prípravy) zaradená aj na zoznam chráneného kultúrneho dedičstva Chorvátskej republiky. Rozhodne tiež nezabudnite ochutnať aj ďalšiu tunajšiu špecialitu – guľaté a žlté, tvrdšie alebo mäkšie, údené aj neúdené syry.

Sladkosti a nápoje

Ak vás počas dovolenky Chorvátsko prepadne chuť na sladké, určite si prídete na svoje. Veľmi obľúbené sú záviny  “pite” plnené orechmi, makom, tvarohom , či ovocím. Medzi ďalšie sladké špeciality patria slivkové knedle, “fritule” (šišky s hrozienkami), “kroštule” (chrumkavé cesto s rumom), “paprenjake” (obdĺžnikové sušienky s medom, orechmi a korením).

Z nápojov vám určite odporúčam ochutnať lahodné vína s dlhoročnou tradíciou, pivo, ktoré je ľahšie a určite neudrie do hlavy a na zlepšenie trávenia pálenky – rakije. Bez jej ochutnania ako by to ani nebola dovolenka Chorvátsko! K dezertným alkoholickým nápojom tiež patrí Prošek a Maraschino.

Dovolenka Chorvátsko a neodmysliteľná rakija